L’osteria pizzeria il Brigante nasce a Coreno Ausonio il 29/09/2007. Nasce da un’idea di mio Fratello Giuseppe che già a fine anni 90 voleva creare un luogo di ritrovo e di convivialità tra paesani e amici. Purtroppo abbandonata a causa della sua prematura scomparsa è stata ripresa da me Luca Viccarone che a soli 23 anni insieme all’aiuto della famiglia e all’epoca fidanzata Maria riuscimmo a creare insieme.

Il nome Brigante nasce soltanto perché all’epoca i miei concittadini, un po’ entusiasti e un po’ pessimisti per l’avventura intrapresa

mi chiamavano “Brigante” così il nome. 

Ora a distanza di 14anni un po’ per fortuna un po’ per bravura sono state tante le tappe raggiunte. L’evoluzione della cucina tradizionale e la padronanza di un impasto pizza che ha avuto un susseguirsi di migliorie in questi 12 anni, ha fatto si di avere una clientela sempre più affezionata e fedele alla nostra idea enogastronomica e a quella di mio fratello, di condivisione, ospitalità e amicizia.